NOTEBRIX

여름에는 콜드브루를 차갑게 보관했더라도 이동하거나 책상 위에 오래 두는 동안 온도가 빠르게 올라갈 수 있습니다. 특히 우유를 넣은 콜드브루 라떼는 블랙 콜드브루보다 온도 관리에 더 신경 써야 합니다. 여름철 콜드브루 휴대의 핵심은 출발 직전까…

콜드브루를 얼음과 함께 천천히 마시다 보면 처음에는 진하고 맛있지만, 시간이 지날수록 물맛이 강해지는 경우가 많습니다. 일반 얼음 대신 콜드브루 원액으로 만든 얼음을 사용하면 녹는 동안에도 커피 향이 이어져 마지막 한 모금까지 농도가 쉽게 흐…

콜드브루 원액이 남았다면 물에 희석해 마시는 것 외에도 티라미수, 커피 젤리, 아이스크림 토핑처럼 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다. 뜨거운 커피를 새로 내릴 필요가 없고 쓴맛이 비교적 부드러워 크림이나 우유, 설탕과도 자연스럽게 어울립니다. 처음에는 …

콜드브루를 조금 더 가볍고 시원하게 즐기고 싶다면 탄산수를 섞어 보세요. 콜드브루 에이드는 과일청이나 시럽을 더해 상큼하게 만들고, 탄산 콜드브루는 단맛을 줄여 커피 향과 청량감을 살리는 방식입니다. 두 음료 모두 재료는 단순하지만 원액의 농도, 탄산수의…

콜드브루 라떼는 콜드브루 원액에 우유와 얼음을 더해 만드는 차가운 커피입니다. 에스프레소 라떼보다 향이 부드럽고 쓴맛이 덜해 집에서도 쉽게 즐길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 원액의 농도에 맞춰 우유 비율을 조절하는 것…

콜드브루를 만들었는데 예상보다 시고 날카롭게 느껴질 때가 있습니다. 콜드브루는 뜨거운 커피보다 산 성분이 적게 추출되는 경향이 있지만, 원두의 특징이나 낮은 추출률 때문에 신맛이 두드러질 수 있습니다. 산미를 줄이려면 무조건 더 차갑게 또는 더 짧게 우리…