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집에서 콜드브루를 만들 때 가장 많이 하는 고민은 어떤 원두를 골라야 하느냐는 것입니다. 원두 이름은 많고 설명에는 과일향, 초콜릿향, 견과류향 같은 표현이 적혀 있지만, 실제로 차갑게 추출했을 때 어떤 맛이 나는지 예상하기는 쉽지 않습니다. 저도 처음에…

콜드브루는 어떤 원두를 사용하느냐에 따라 맛의 방향이 크게 달라집니다. 같은 비율과 같은 시간으로 추출해도 한 잔은 과일처럼 산뜻하고, 다른 한 잔은 초콜릿처럼 고소하며, 또 다른 한 잔은 단맛과 산미가 균형 있게 느껴질 수 있습니다. 저도 처음에는 콜드…

콜드브루 맛은 원두에서 먼저 갈린다 콜드브루를 처음 만들 때 많은 사람이 추출 시간과 물 비율부터 고민합니다. 물론 시간과 비율도 중요합니다. 하지만 직접 여러 번 만들어 보면 생각보다 더 크게 느껴지는 차이가 있습니다. 바로 원두 종류입니다. 같은 방식…