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같은 원두인데 왜 맛이 매번 다를까? 집에서 콜드브루를 만들다 보면 같은 원두와 비슷한 비율을 사용해도 맛이 달라질 때가 있습니다. 어떤 날은 부드럽고, 어떤 날은 텁텁하게 느껴집니다. 처음에는 원두의 차이라고 생각하기 쉽지만, 실제로는 추출 시간이 큰 …

전용 추출기는 꼭 필요할까? 메이슨자만 있어도 콜드브루는 충분히 만들 수 있습니다. 원두와 물을 넣고 일정 시간 우려낸 뒤 걸러내면 기본적인 침출식 콜드브루가 완성됩니다. 그래서 처음부터 전용 추출기를 꼭 살 필요는 없습니다. 하지만 콜드브루를 자주 만들…

콜드브루 맛은 비율에서 먼저 갈린다 콜드브루를 처음 만들 때 가장 많이 하는 실수는 비율을 대충 맞추는 것입니다. 좋은 원두를 사용해도 맛이 밍밍하거나, 반대로 너무 진하고 텁텁해질 수 있습니다. 저도 처음에는 오래 우리면 더 진해질 것이라 생각했습니다.…

전용 추출기 없이도 콜드브루를 만들 수 있을까? 콜드브루를 집에서 만들어 보려고 하면 전용 추출기부터 찾아보게 됩니다. 더치커피 기구, 콜드브루 전용 병, 필터 내장 용기처럼 다양한 제품이 있어서 처음에는 장비가 있어야만 가능할 것처럼 느껴집니다. 하지만…