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콜드브루 원액은 겉으로 보면 비슷해 보입니다. 대부분 짙은 갈색 병에 담겨 있고, 물이나 우유에 희석해 마신다고 안내합니다. 하지만 실제로 마셔보면 농도, 향, 단맛, 쓴맛, 희석 후 존재감이 꽤 다릅니다. 처음에는 용량이 크고 가격이 낮은 제품이 유리하…

콜드브루는 추출이 끝난 순간보다 보관하는 동안 맛이 더 많이 달라질 수 있습니다. 처음 만들었을 때는 향이 깨끗하고 부드러웠는데, 며칠 뒤 마셔보니 밋밋하거나 냉장고 냄새가 섞여 당황하는 경우가 있습니다. 저도 처음에는 콜드브루를 한 번 만들어 큰 병에 …

겉보기엔 비슷하지만 출발점이 다르다 카페에서 투명한 컵에 담긴 검은 커피를 보면 콜드브루와 아이스 아메리카노가 비슷해 보입니다. 둘 다 차갑고, 얼음이 들어가며, 물처럼 가볍게 마실 수 있는 커피라는 공통점이 있습니다. 그래서 처음에는 “이름만 다른 아이…